餐饮门店如何玩转私域社群

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自从私域流量的说法得到关注后,很多餐饮老板都想着打造自己的私域流量。其中社群就是一种。但是,大部分餐饮店的社群,要么没人气,要么靠红包优惠活跃气氛。
身边很多餐饮老板都在搞福利群。但是,在观察之后发现大部分的群都经历了这样的几个阶段:疯狂加人,疯狂拉人——每天准时发红包,发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为广告群。

餐饮社群营销到底该怎么做呢?本文通过一个餐饮门店的社群营销案例为你一次性讲透。

背景:“霸蛮社”——直接对接的微信群高达 2000 余个。定位:于只做小群不做大群,一般的群不会超过 100 人,其中 50 人左右的群居多。目的:希望每一个微信群内部的人“至少见过面”,社群客户存有一定的黏性。

除了线上社群的活动之外,“伏牛堂”还经常根据用户的兴趣爱好分组,组织一些线下活动, 这种做法让社群互动愈加频繁,从线上延伸到线下,从语言交流拓展至社交活动。

那么,“蛮霸社”运用了一下五种社群营销方法可供借鉴:

一;确定社群定位,提高用户黏度

1、常见的餐饮社群定位有以下几种:

  • 福利群:福利群的目的就是每天发福利,通过福利吸引顾客进店,给店里带来客流

  • 推广群:以宣传推广为目的,需要每天互动,让群里的人都知道你的店,来你的店里消费

  • 会员群:主要做会员充值、会员售后服务,以及会员福利发放,通过会员做客户的沉淀

  • 订餐群:主要在群里提供餐位预订,外卖等服务

  • 投诉群:收集顾客对店内产品和服务的反馈,意见和建议

2、提高用户粘度,事实上就是在粉丝中间刷存在感的过程,也是提高餐厅在粉丝心中地位的过程。小米最初的快速发展就得益于社交互动,通过发烧友、超高性价比智能机的黄金组合来吸引用户关注,在微博、社区论坛、微信等平台发起“小米卖断货”等各种话题讨论,定期举办各种线下粉丝见面会、免费体验、“米粉节”等活动,一次又一次调动起粉丝们的热情,用户的黏度与忠诚度随之提升,小米也因此用最初的 1000 个“铁杆粉丝”绑定了上亿用户。“蛮霸社”不光有线上的社群活动,甚至还会出资金举办线下的粉丝活动。

二、餐饮门店社群引流

在对外推广之前,先要有第一批种子用户。种子用户一般是店内员工,身边的朋友,以及店里的一些忠实顾客。因为这些人都比较熟悉,群建立以后可以引导他们在群里发言,引起讨论,活跃群气氛。一般种子用户的数量不需要太多,二三十人就可以。

有了种子用户以后,就要开始进行社群的推广了,社群的推广的方法烤串姜总结了以下这么多:

1、让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入

2、在店内推广群管理员二维码

3、在公众号文章下推广群管理员二维码

4、所有活动海报上添加群管理员二维码

5、在所有其他群里推广群管理员二维码

6、在店内做推广活动,引导顾客进群

一般来讲,除了非常忠实的老顾客,或者从事微商或新媒体,带着打广告的目的进群的顾客之外,一般人很难主动进群的,这个时候就需要做一些活动引导顾客进群。大部分店的做法是用优惠和福利吸引顾客加群。

三、餐饮门店社群活跃

1、组织粉丝线下免费试吃

对于餐饮品牌社群而言,社群内粉丝基本上与餐厅会员一致,属于消费类粉丝。对于这类粉丝,组织“免费试吃”活动无疑是不错的互动方式。通常这类“免费馅饼”式的方法能快速激活社群内潜水寡言的粉丝。

虽然简单而粗暴,却能将社区内用户从线上吸引到线下,再从线下体验延伸到线上的信息扩散,因为大多数享受免费试吃的用户,通常会很乐意用微信、微博等自媒体帮助餐厅免费传播,这样就形成了一个完整的社群互动闭环,不仅能活跃社群传播品牌,更能为餐厅引流。

2、定期举行线上福利活动

“霸王餐”不能常有,因为过高的频次会让粉丝疲软,但是优惠券、单品优惠券、套餐优惠券、满减优惠券、红包现金券等线上福利可以常有。例如, 在餐厅推出新品时,有针对性地发放单品优惠券,能提高消费频次;定期针对粉丝消费习惯,发放粉丝常点餐品优惠券,可以提高回购率等。总之,线上福利活动的核心目的就是吸引更多线上的用户进店消费。

此外,另一种线上福利形式就是发红包,恰逢新店开业、销售业绩超标、周年庆、餐厅喜获某项荣誉时,可直接向社群人员进行线上“发红包”福利活动,这样一方面可提高群内用户的活跃性,另一方面也是对餐厅营业信息和品牌价值的宣传。

3、 向粉丝征集各类素材

如今,越来越多的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为。对此,餐厅可面向社群粉丝发起类似“晒与亲人、爱人一起用餐的照片”、“随手拍下美食瞬间”、“讲述与美食相关的小故事”等征集活动,而照片与故事可以是餐厅、美食,

也可以是用户日常生活的点滴,再设置一定的奖品鼓励用户积极参与,并通过投票、点赞、排名等方式,让参与的用户乐于发动朋友一起关注活动。

4、品牌“形象代言人”征集令

比征集素材更高一级的社群互动方式,便是面向社群征集“品牌代言人”, 基于粉丝对社群价值充分认同这一基础,这会比“广撒网”式征集代言人的 参与度更高。从前期预热推广到正式发出征集令,从定期活动推送到拉选票, 一场完整的“形象代言人”选拔下来,足够让社群的活跃度上升到一个新的 高度。

而整个过程就像一场品牌表演秀,由选手、选手亲友团、参与投票粉 丝团组成的宣传阵容,对餐厅品牌宣传的价值不可估量。

四、餐饮门店社群内容规划

社群运营的核心是内容,如果一个群里只是偶尔几个红包,偶尔几个优惠信息,那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘,最终会一步步沦为广告群。好的内容规划应该包含两部分内容:一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。

1、在群里晒店内工作场景

比如明厨亮灶,比如厨师烹饪美食的场景,比如店内员工辛勤劳动的场景。通过这些场景的展示,能够展示匠心做美食的主题,能够凸显出团队形象,提升顾客的好感。

2、在群里晒美食

在饭店时可以在群里适当晒美食。可以晒比较好看的美食图片,激起顾客的食欲;可以晒大批量产品摆成一排的照片,突出生意好;可以晒外卖打包产品的照片,突出外卖生意火爆。在直接晒美食照片时,要注意美观性,不同的菜品要选择合适的角度去拍摄,发布时可以适当美颜,突出效果,但不可修得太过,如果太失真的话,反而会降低顾客的感知度。

3、在群里晒店内就餐场景

店里人多的时候,也可以拍照片或视频,突出现场生意火爆;店内有一些比较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在群里发布,这样有助于塑造品牌价值感。

4、在群里分享健康相关的生活常识

除了发店内产品和场景相关的内容之外,也可以结合自己店内的顾客年龄特点,发一些和美食与健康相关的内容。例如生活小城市,美食菜谱,菜谱视频,一些美食的新吃法等,通过这些内容的发布让大家不断加深印象,清楚这是一个餐饮群,潜移默化的让顾客明白,这是一家关注美味与健康的店。

4、组织线下活动信息

也可以定期在店内组织一些会员聚会,新品品鉴会,节日活动等,吸引一些老顾客来店里交流、比如我们曾经做的一家店,在冬至时就在我们群里发起了一个冬至包饺子的活动,当天吸引了很多顾客来店里聚会,一起包饺子,结交新朋友。餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开,比如送一些特价产品的免费品尝券,菜品优惠券,消费的折扣券,新品品尝机会等。

五、总结

1、群不在于规模大小,在于质量。发现有发广告的,或者本着其他目的进群的,一定要第一时间清理出群。

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